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    Durante la stagione estiva la griglia e la cucina tipica sono sempre pronte ad accogliervi.

    Durante la primavera e l’autunno invece, una scelta più legata all’attenzione sulla materia prima locale caratterizza il menù.

    Durante i mesi di settembre e ottobre la selvaggina cacciata sul Monte Generoso e sul Monte San Giorgio, principalmente cervo e cinghiale, la fanno da padrona in cucina.

    Stuzzicare un prodotto a filiera corta

    Formaggini tipici büsciòn di capra Azienda Agricola Poma di Tremona o di Mucca Azienda Agricola Lorella Brichetti di Bruzella

    7.-

    Selezione di salumi e formaggi con verdure in agrodolce fatte in casa

    30.-

    Zincarlìn da la Val da Mücc con miele locale e noci, presidio Slow Food Ticino, Lorella Brichetti, Bruzella

    12.-

    Lardo della casa con miele locale e noci

    14.-

    Primi piatti di pasta fresca

    Pastificio Spiga Regina – Mendrisio

    Gnocchi freschi al ragù di luganighetta nostrana

    18.-

    Ravioli ricotta e timo con pomodorini e melanzane

    20.-

    Gnocchi freschi al gorgonzola, noci e pepe della Valle Maggia

    16.-

    Tagliatelle al ragù di selvaggina cacciata in Valle di Muggio

    20.-

    Piatti forti del Grotto

    Serviti con polenta di mais macinata a pietra del Mulino di Bruzella – Valle di Muggio

    Guancette al Merlot del Ticino

    28.-

    Mortadella del Salumificio del Castello con fagioli e altri legumi

    28.-

    Frittata di verdure di stagione con fonduta di büscion di mucca

    18.-

    Porzione di polenta
    6.-

    Menù griglia a fuoco

    Tutta la carne proviene da allevamenti svizzeri e viene fornita dal salumificio del castello

    Costine di maiale laccate alla senape

    22.-

    Luganighetta ticinese allo spiedo (250 gr)

    20.-

    Cosce di pollo grigliate con la loro salsa

    19.-

    Bistecca di collo di maiale con pepe della Valle Maggia e rosmarino

    19.-

    Costata di Black Angus svizzero da 1 Kg

    100.-

    Per i più piccoli…

    Per i più piccoli…Luganighetta ticinesa alla griglia da 140 gr. con patate arrosto

    16.-

    Contorni a scelta per la griglia

    Panzanella estiva con verdure di stagione

    5.-

    Insalata mista

    18.-

    Patate arrosto alle erbe del Ticino

    5.-

    Durante l’estate possiamo ospitarvi anche presso “Il giardino delle biodiversità” a Rovio, con la Collaborazione della cantina Bianchi Vini di Arogno, per un aperitivo o una cena al chiaro di luna immersi nella natura.